Σουφλέ με λαχανικά και ζαμπόν

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πανεύκολο σουφλέ με λαχανικά και ζαμπόν που μπορείτε να φτιάξετε και τελευταία στιγμή με υλικά που έχετε στο σπίτι!  

#tsoulotip: 1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε 2. Αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε την παρμεζάνα με γραβιέρα.
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 μπαγκέτα

6 αυγά μέτρια

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μικρά κυβάκια

150 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κυβάκια

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε τη μπαγκέτα στον πάγκο εργασίας και την κόβουμε σε φέτες, πάχους 3-4 εκ.
3.
Μεταφέρουμε τις φέτες ψωμιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετώντας τες την μια δίπλα στην άλλη.
4.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα αυγά.
5.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά κίτρινη και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τις φέτες ψωμιού στο σκεύος.
6.
Ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν λίγο τα λαχανικά.
7.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη παρμεζάνα.