Σάντουιτς sando με σάλτσα ντομάτας και αυγό
Γρήγορο, εύκολο, πεντανόστιμο ιαπωνικό σάντουιτς ή αλλιώς Sandwich sando με σάλτσα ντομάτας και αυγό. Μπορείτε να αντισταθείτε; Ένα σούπερ σπέσιαλ σνακ για μικρούς και μεγάλους από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
400 γρ. κομμένα ντοματίνια στη μέση
5 medium αυγά
6 φέτες ψωμιού τύπου μπριος
2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 κύβοι κότας χωρίς αλάτι
½ κ.γ. ξερή ρίγανη
½ κ.γ. ξερός βασιλικός
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι, τα ντοματίνια, το φρέσκο κρεμμύδι, το βασιλικό, τη ρίγανη, το πιπέρι και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.
2.
Ρίχνουμε τους κύβους και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Το αδειάζουμε έπειτα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
3.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό και το αφήνουμε να βράσει.
4.
Μόλις βράσει βάζουμε μέσα τα αυγά και τα βράζουμε για 6 με 7 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα κρυώνουμε πολύ καλά. Τα καθαρίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
5.
Αδειάζουμε στο μπολ που έχουμε τη σάλτσα το 1 από τα 5 αυγά και με ένα πιρούνι σπάμε και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
6.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεστάνει ψήνουμε τα ψωμιά για 1 με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
7.
Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση σε 2 φέτες ψωμιού, στη μια φέτα βάζουμε ένα αυγό και καπακώνουμε με μια άλλη φέτα ψωμιού.
8.
Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις άλλες φέτες ψωμιού.