Σαλάτα με ρόκα, σπανάκι και φράουλες
Ανοιξιάτικη και αρωματική, αυτή η σαλάτα συνδυάζει τη δύναμη των πράσινων φύλλων με τις ζουμερές κόκκινες φράουλες, ενώ υπογραμμίζεται τέλεια από μια ελαφριά βινεγκρέτ και νιφάδες γραβιέρας! Και Light και πλούσια σε γεύση. Ο chef Γιώργος Τσούλης την ετοιμάζει πανεύκολα και την προτείνει για κάθε στιγμή!
Μπορούμε να συνδυάσουμε τη σαλάτα με ψητό χαλούμι.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
100 γρ. ρόκα baby
100 γρ. σπανάκι baby
75 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
100 γρ. φράουλες, κομμένες στα τέσσερα
20 γρ. γραβιέρα, flakes
100 γρ. σπανάκι baby
75 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
100 γρ. φράουλες, κομμένες στα τέσσερα
20 γρ. γραβιέρα, flakes
Για τη βινεγκρέτ
25 γρ. μέλι
10 γρ. μουστάρδα
25 ml ξύδι, βαλσάμικο
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
10 γρ. μουστάρδα
25 ml ξύδι, βαλσάμικο
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη βινεγκρέτ
1
Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, ρίχνοντας παράλληλα, σιγά σιγά το ελαιόλαδο, μέχρι να δέσει το dressing.
Για τη σύνθεση
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σαλατιέρα τοποθετούμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από τη γραβιέρα ρίχνουμε λίγη από τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά.
3
Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα, ρίχνουμε τα flakes γραβιέρας και σερβίρουμε.