Πέστο βασιλικού
Μια κλασική ιταλική αρωματική σάλτσα, ιδανική για μακαρόνια, σαλάτες και πολλές συνταγές! Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει πέστο βασιλικού μέχρι να πεις...πέστο!
Για να διατηρήσουμε το πέστο, το τοποθετούμε σε ένα βάζο ή μπολ, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο, όπου διατηρείται για ένα μήνα, περίπου.
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
70 γρ. βασιλικό
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
15 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
60-70 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
15 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
60-70 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε στο πολυκοπτικό τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
2.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάμε όλα μαζί, μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
3.
Σερβίρουμε αμέσως, ή διατηρούμε στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.