Μπρουσκέτες με ντομάτα, κρεμμύδι και κατίκι

Πεντανόστιμη μπρουσκέτα με ντομάτα, κρεμμύδι και κατίκι από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο ορεκτικό ή σνακ για κάθε ώρα.

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε αγγούρι και κάπαρη πάνω στην μπρουσκέτα, ή ότι άλλα υλικά μας αρέσουν.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια

2 κ.σ. ελιές σε ροδέλες

¼ κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

200 γρ. κατίκι

1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Ρίγανη

Κρίταμο

Κρέμα βαλσάμικο

 

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ντομάτες, τις ελιές, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το κατίκι. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
2.
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το ψωμί και το ψήνουμε, μέχρι να χρυσαφίσει και από τις δύο πλευρές.
3.
Απλώνουμε το μείγμα με τις ντομάτες πάνω στο ψωμί, πασπαλίζουμε με ρίγανη, κρίταμο, κρέμα βαλσάμικο και σερβίρουμε.