Μαρμελάδα γκρέιπφρουτ με σπόρους chia

Μια υγιεινή μαρμελάδα grapefruit χωρίς ζάχαρη, με σπόρους chia και σιρόπι σφενδάμου! Μια υπέροχη γλυκιά συνταγή για σπιτική μαρμελάδα από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.

#tsoulotip: Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και να την διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3 εβδομάδες.
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 βάζο, αποστειρωμένο

5 γκρέιπφρουτ, καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσια

3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

3 κ.σ. σπόρους chia

 

 

Εκτέλεση

1.
Σε ένα multi ή πολυκοπτικό, βάζουμε τα γκρέιπφρουτ και το σιρόπι σφενδάμου. Χτυπάμε, μέχρι να δημιουργήσουμε έναν λείο πολτό.
2.
Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το παραπάνω μείγμα. Μόλις πάρει μια βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
3.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τους σπόρους chia, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.
4.
Αφήνουμε τη μαρμελάδα στην άκρη για 20-25 λεπτά, μέχρι να σφίξει.
5.
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα γκρέιπφρουτ ή την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.