Εύκολες μπαγκέτες
Εύκολη συνταγή για μπαγκέτες από τον chef Γιώργο Τσούλη. Η γεύση και η μυρωδιά του φρεσκοψημένου σπιτικού ψωμιού θα σας μείνει αξέχαστη. Δοκιμάστε το!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
300 ml νερό, χλιαρό
5 γρ. ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και την αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
2.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με τα χέρια για 4-5 λεπτά.
3.
Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι για 90 λεπτά.
4.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 °C, πάνω-κάτω στις αντιστάσεις.
5.
Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας, χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο ίσα μέρη και πλάθουμε το κάθε ζυμάρι σε σχήμα μπαγκέτας.
6.
Πιάνουμε τις άκρες της κάθε μπαγκέτας και στρίβουμε ελαφρώς, σαν να τυλίγουμε καραμέλα.
7.
Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί του φούρνου και τοποθετούμε τις μπαγκέτες. Ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.