Burger τυλιχτό με μπέικον

Σπιτικό burger τυλιχτό με μπέικον από τον σεφ Γιώργο Τσούλη που είναι σκέτη τρέλα! Από τα πιο νόστιμα burger που έχετε δοκιμάσει!
#tsoulotip: Αν δεν ψηθούν εντελώς τα μπιφτέκια στο τηγάνι, τελειώνουμε το ψήσιμό τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπιφτέκια 

800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

16 φέτες τσένταρ

24 φέτες μπέικον

Αλάτι 

Πιπέρι

 

Για τα burger

4 ψωμάκια μπριός

4 αυγά τηγανητά 

4 φύλλα iceberg

1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες 

200 γρ. πίκλα κρεμμύδι  

Μουστάρδα 

Κέτσαπ

 

 

Για σερβίρισμα 

Πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση

1.
Φορώντας γάντια μιας χρήσης, πλάθουμε απαλά τον κιμά σε λεπτά μπιφτέκια τον 200 γρ. και τα τοποθετούμε επάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας.
2.
Τοποθετούμε 2-3 φέτες τσένταρ επάνω σε ένα μπιφτέκι και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο μπιφτέκι. Τα πιέζουμε ανάμεσα στα χέρια μας και κλείνουμε γύρω-γύρω τον κιμά, ώστε να κλείσει καλά το τυρί στη μέση.
3.
Αλατοπιπερώνουμε το μπιφτέκι, το τυλίγουμε με φέτες μπέικον και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά.
4.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπιφτέκια, μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδοκοκκινίσει το μπέικον.
5.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπιφτέκια, μέχρι να ψηθούν εντελώς και να ροδοκοκκινίσει το μπέικον.
6.
Σύνθεση: Στα ψωμάκια για το burger, προσθέτουμε λίγο μουστάρδα και κέτσαπ σε σχήμα σαλιγκαριού. Τοποθετούμε το μπιφτέκι στο κάτω ψωμάκι, προσθέτουμε μια φέτα ντομάτας, ένα φύλλο iceberg, λίγο πίκλα κρεμμύδι, ένα αυγό τηγανητό και καλύπτουμε με το επάνω ψωμάκι.
7.
Σερβίρουμε το burger με πατάτες τηγανητές.