Αυγά ποσέ
Μια κλασική, πεντανόστιμη λύση για πρωινό ή brunch. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει αυγά ποσέ, για να ξεκινήσει η μέρα σας όπως πρέπει. Ένα γρήγορο και εύκολο, vegetarian πιάτο.
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Νερό
1 κ.σ. ξύδι
4 αυγά
Για το σερβίρισμα
Φρυγανισμένο ψωμί
Μαρούλι
Ντοματίνια
Εκτέλεση
1.
Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα με αρκετό νερό και την τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2.
Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό, προσθέτουμε το ξύδι. Με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε το νερό με κυκλικές κινήσεις, ώστε να δημιουργήσουμε μια δίνη.
3.
Προσθέτουμε 1 αυγό και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.
4.
Πολύ προσεκτικά, αφαιρούμε το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα αυγά.
5.
Σερβίρουμε τα αυγά ποσέ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με μαρούλι και ντοματίνια.