1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σπιτικές πίκλες αγγουριού

Σπιτικές πίκλες αγγουριού

VG
V
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Σπιτικές πίκλες αγγουριού για να νοστιμισετε το σπτικό σάντουιτς ή ό,τι άλλο επιθυμείτε, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη! 

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 μέτρια αγγούρια, κομμένα σε πλάγιες κάθετες φέτες

4 σκ. σκόρδο

2 κ.γ. κόκκους πιπέρι

½ κ.γ. μπούκοβο

240 ml μηλόξυδο

240 ml νερό

1 ½ κ.σ. αλάτι χοντρό

½ μάτσο άνηθο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    122kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.3g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28.7g
    11%

Εκτέλεση

1
Αποστειρώνουμε 2 βάζα.
2
Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, το μηλόξυδο, το μπούκοβο, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε μέσα τα αγγούρια και αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά.
3
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
4
Μοιράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ίσες ποσότητες στα 2 βάζα, προσθέτοντας στο κάθε βάζο σκόρδο και άνηθο. Καπακώνουμε και αφήνουμε ανάποδα για 1 ώρα.
5
Γυρνάμε τα βάζα από την κανονική πλευρά και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6
Σερβίρουμε είτε σκέτα είτε ως συνοδευτικό σε πιάτα της επιλογής μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να κάνουμε τα αγγουράκια τουρσί, θα τα αφήσουμε καπακωμένα σε σκιερό μέρος ή στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
vegan,
πίκλα,
homemade,
σπιτικό,
πίκλες,
pickles,
αγγουριού
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.