1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Σπιτική πραλίνα φουντουκιού

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού

VG
DF
5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστή σπιτική πραλίνα φουντουκιού για το πρωινό σας. Από τον Γιώργο Τσούλη!
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. φουντούκια

30 γρ. κακάο

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Σπιτικό ψωμί του τοστ

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    99kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    7g
    3%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα τα φουντούκια και τα καβουρδίζουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
2
Κατεβάζουμε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και καραμελώνουμε τα φουντούκια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη.
3
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, αδειάζουμε μέσα τα καραμελωμένα φουντούκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά για περίπου 15 λεπτά.
4
Ρίχνουμε τα φουντούκια σε ένα πολυκοπτικό (ή σε δόσεις στο multi) και τα χτυπάμε για 6 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
5
Προσθέτουμε στην παραπάνω πάστα το εκχύλισμα βανίλιας μαζί με το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για 4 λεπτά, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
6
Μεταφέρουμε την πραλίνα φουντουκιού σε ένα βάζο και σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί του τοστ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να πετύχουμε ένα πιο λείο αποτέλεσμα, περνάμε την πραλίνα από μια λεπτή σίτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
chocolate,
Πραλίνα,
Dairy Free,
vegan,
praline,
vegetereian,
merenda,
foudouki,
hazelnut,
πραλίνα φουντουκιού,
pralina foudoukiou,
hazelnut praline,
nutella,
homemade nutella,
homemade merenda
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.