Guacamole
Η αγαπημένη μεξικάνικη σάλτσα! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προτείνει να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο guacamole, που μπορείτε να απολαύσετε σαν ντιπ ή σαν άλειμμα σε σάντουιτς και σαν συνοδευτικό με πολλά άλλα φαγητά.
Μεριδες5 | PREPARATION15λ | EXECUTION5λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
300 γρ. αβοκάντο, καθαρισμένο
100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε μικρά καρέ
50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
15 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
40 ml χυμό λάιμ
25 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Execution
1.
Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και το αποκολλούμε από τη φλούδα του, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.
2.
Μεταφέρουμε τη σάρκα σε ένα multi και το πολτοποιούμε καλά.
3.
Μεταφέρουμε το πολτοποιημένο αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
4.
Δοκιμάζουμε λίγο από τη guacamole και προσθέτουμε αλάτι ή χυμό lime, μέχρι να γίνει πιο εύγευστο και σερβίρουμε.